松茸保鮮速凍冷庫貯藏方法 　　

　　都知道松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”，主產于香格里拉。

　　松茸不僅營養豐富均衡，而且還可以提高免疫力、抗衰老養顏、抗腫瘤，抗心腦血管疾病等多種功效，是全球化的天然滋補品類，產業主要出口于歐洲和日本，但就是這么個全球化的天然滋補品為了能吃到新鮮的松茸，這在保鮮貯藏上是一個很大的技術問題。

　　下面我們來看看一些松茸的貯藏方法：

　　1在常溫鮮貯將剛采收后的新鮮松茸整理好，輕放于筐中，在上面我蓋幾層濕的紗布或是一些透氣物薄膜，放在陰冷涼爽處，這樣一般可保鮮1~2天左右。

　　2.那就是用冰塊制冷來保鮮主要是在運輸包裝盒份三層，然后將小包裝好的松茸放在中間層，上下兩層放包裝好的冰塊，而且冰塊是要定時更換，當然這個方法一般用于空運。

　　3.簡易包裝后降溫保藏。先用聚乙烯塑料袋分裝，每袋內放適量于冰或冰塊，不封袋口，于穩定低溫下貯藏，1℃以下可存18天，6℃可存13~14天。

　　4.保鮮凍庫冷藏。利用凍庫制冷，控制保鮮凍庫內冷藏的溫度1~5℃，溫度85％~90％，這樣可以存放10天左右。

　　5.那就是我們速凍凍庫貯藏，速凍凍庫冷藏可以長時間的貯藏松茸保持新鮮。速凍凍庫貯藏要選擇未開傘的松茸，剪去菇菌根底部清理菇菌泥沙，用清水漂洗凈松茸表面的一些污垢，再平鋪于竹編上，用高熱蒸氣密室熏蒸5~8分鐘，將松茸體置1%的檸檬酸液中護色10分鐘，隨即吸去松茸體表面的水分，再用防濕玻璃紙、鋁箔袋包裝，置－35℃低溫速凍凍庫中急速冷凍40分鐘至1小時后，再放置于－18℃下保鮮凍庫冷凍貯藏，試驗表明可保存18個月。

　　現在隨著制冷行業的發展對松茸的保鮮技術也是一個大大的提高，凍庫貯藏凍庫低可以達到-80℃對于冷凍凍庫速凍松茸也是不在話下了，冷鏈運輸也是保持了松茸原本的品質大大的提高松茸產業出口的經濟效應！